Telefon
Mobil Menü

BRCGS Gıda Güvenliği V9

V9’da Temel Gereklilerde bir değişiklik mevcut değil. V8 ile aynı;

Standart içinde belirli gereklilikler ‘temel’ gereklilikler olarak belirlenmiştir. Bunlar ‘TEMEL’ kelimesiyle işaretlenmiştir ve yıldız sembolüyle belirtilmiştir. Bu gereklilikler, etkin bir gıda kalitesi ve güvenliği operasyonunun kurulması ve işletilmesi için çok önemli olan sistemlerle ilgilidir. Temel kabul edilen gereksinimler şunlardır:

• Üst yönetim taahhüdü ve sürekli iyileştirme (1.1)

• Gıda güvenliği planı – HACCP (2)

• İç tetkikler (3.4)

• Girdi ve ambalaj tedarikçi yönetimi (3.5.1)

• Düzeltici ve önleyici faaliyetler (3.7)

• İzlenebilirlik (3.9)

• Yerleşim, ürün akışı ve ayrımı (4.3)

• Temizlik ve hijyen (4.11)

• Alerjen yönetimi (5.3)

• Operasyonların kontrolü (6.1)

• Etiketleme ve paket kontrolü (6.2)

• Eğitim: girdi elleçleme, hazırlama, işleme, paketleme ve depolama alanları (7.1).

Temel bir gerekliliğin niyet beyanına uyulmaması durumunda (yani, majör bir uygunsuzluk), ilk denetimde sertifika verilmemesine veya yenileme denetimlerinde sertifikanın geri alınmasına yol açar.

Bu, uyumu kanıtlayacak tam bir ilave denetim gerektirecektir.

İlginizi Çekebilecek Diğer Bloglar
  • FSSC 22000 Belgesi
    FSSC 22000 belgesi gıda işletmelerinin kalite yönetimi ve ürün güvenliği konularında gerekli donanıma sahip olduğunu ifade eder.
  • KVKK Nedir ve Sorumluluklarımız Nelerdir?
    KVKK, kişisel verilerin korunma kanunu anlamına gelmektedir. KVKK nedir, ne zaman yürürlüğe girdi, kanunun amacı ve kapsamı nasıldır sorularının yanıtını bu içeriğimizde bulabilirsiniz.
  • FDA Nedir?
    FDA nedir öğrenilmek istenen önemli konuların başında yer almaktadır. FDA ile ilgili olarak açıklama yapmamız gerekirse Amerika Birleşik Devletleri sağlık bakanlığına bağlı olan pek çok gıda ve üründen sorumlu olan bürodur.
Whatsapp
Instagram