GHP belgelendirmesi

GHP (İyi Hijyen Uygulamaları Yönetim Sistemi Belgelendirmesi)

GHP (Good Hygiene Practices) Gıda Hijyeni Nedir?

Gıda maddelerinin, güvenilir olması ve insan sağlığına zararlı olmaması için satın alma, üretim, muhafaza ve sunum aşamalarında gerekli kontrollerin yapılması ve önlemlerin alınmasıdır. Kısaca, güvenli gıda üretmek için gerekli olan tüm koşulları sağlamaktır.

GHP Amacı

Gıda güvenilirliği açısından tüketicinin korunmasını sağlamak amacıyla gıda işletmecisinin, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar uyması gereken kuralları belirlemektir.

Belgeler ve Denetimler