Hijyen Denetimi

HİJYEN DENETİMLERİ

Hijyen kelimesi, Yunanca kökenli olup dilimize Fransızca’dan geçmiş temizlik ve sağlık bilgisi/bilimi anlamını taşımakta ve genel çoğunluk tarafından kullanılan benimsenmiş bir kelimedir.

Gıda hijyeni ise, gıdanın kullanım amacı dikkate alınarak tehlikenin kontrole alınması ve gıdanın insanlar tarafından tüketiminin uygunluğunun sağlanması için, gerekli her türlü önlem ve koşullar olarak tanımlanmaktadır.

 

Belgeler ve Denetimler