Marketlerde yeni dönem!

Marketlerde yeni dönem!

Sebze ve meyvelerin ambalajlanarak taşınmasında, depolanmasında ve satışa sunulmasında kurallar değişti. “Yürürlük Tarihi: 01.07.2021”

Soğuk zincire tabi ürünler: Ahududu, çilek, dut, erik, frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nektarin, passionfruit, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya, zerdali

 

Yıl boyu açık alanda satılabilecek ürünler: Balkabağı, beyaz lahana, karpuz, kavun, kestane, mısır, taze muz, nohut, taze patates, sarımsak, kuru soğan, kuru tatlı patates, üvez, yer elması, yeşil kabuklu fındık, zencefil, badem

 

Ekim, Kasım, Aralık, Ocak, Şubat, Mart aylarında açık alanda satılabilecek ürünler: Greyfurt, limon, mandalina, nar, portakal, turunç, elma, armut, ayva

 

Ambalajlama standartları

Sebze meyvelerin ambalajlanmasında tek kullanımlık veya tekrar kullanılabilir ambalajlar kullanılır.

Tekrar kullanılabilir ambalajlar her kullanımda gıda güvenilirliğine uygun olarak dezenfekte edilir.

Dolu ambalajlar en fazla 30 kg ağırlığında olur.

Balkabağı, beyaz lahana, karpuz, kavun, patates, kuru soğan ve tatlı patateslerin ambalajlanması zorunlu değildir.

Ahududu, çilek, dut, erik, frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nektarin, passionfruit, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya, zerdali taşınmasında kullanılacak ambalajlar soğuk zincire uygun olur.

Malların ambalajlanmasına dair bu Tebliğde düzenlenmeyen hususlarda Türk Standartları Enstitüsünün ilgili standartları/kriterleri uygulanır.

 

Taşıma standartları

Ahududu, çilek, dut, erik, frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nektarin, passionfruit, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya, zerdali soğuk zincirde taşınır.

Farklı sebze ve meyvelerin aynı araçlarda taşınması esnasında malların birbirlerine zarar vermelerini engelleyecek önlemlerin alınması gereklidir.

Frigorifik araçlarla yapılacak taşımada kullanılan araç ve ekipmanlar aşağıda belirtilen şartları sağlar:

  1. a) Yalıtımlı ekipmanın iç ve dış yüzeyinde herhangi bir yıpranma, delinme veya çatlak bulunmaz. Kapıları kapatıldığı zaman yalıtımlı ekipman içine herhangi bir ışık sızıntısı olmaz.
  2. b) Yalıtımlı ekipmanın iç sıcaklığını 0 – 15 0C arasında tutabilecek mekanik cihazlar bulunur. Sıcaklık değerlerinde +2 0C tolerans uygulanır.
  3. c) Yalıtımlı ekipmanda sıcaklık takip cihazı bulunur.

ç) Frigorifik araçların bu Tebliğde belirtilen şartlara uygunluğu Türk Standartları Enstitüsü tarafından 3 yıllık periyotlarda muayene ve test edilerek belgelendirilir.

ATP uygunluk belgesine sahip mekanik soğutmalı araçların; soğutma/ısıtma ekipmanı ile sıcaklık takip cihazının bulunması koşuluyla, bu maddedeki şartları sağladığı kabul edilir.

Sebze meyvelerin taşınmasına dair bu Tebliğde düzenlenmeyen hususlarda Türk Standartları Enstitüsünün ilgili standartları/kriterleri uygulanır.

 

Depolama standartları

Ahududu, çilek, dut, erik, frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nektarin, passionfruit, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya, zerdali soğuk hava depolarında depolanır. Diğer sebze meyveler ise bozulma veya kalite kaybına sebep olmayacak uygun sıcaklık ve bağıl nem ortamlarına sahip alanlarda muhafaza edilir.

Sebze meyvelerin depolanacağı soğuk hava depolarının Türk Standartları Enstitüsünce TS 9048 standardına göre Hizmet Yeri Yeterlilik Belgesinin (TSE-HYB) bulunması gereklidir.

Sebze meyvelerin depolanacağı soğuk hava depolarının 5996 sayılı Kanuna uygun olarak Tarım ve Orman Bakanlığından “İşletme Kayıt Belgesi” almış olması gerekir.

 

Perakende satış noktaları standartları

Ahududu, çilek, dut, erik, frenk üzümü, incir, kabak çiçeği, kızılcık, kiraz, kuşkonmaz, mango, mangostan, mantar, yaban mersini, nektarin, passionfruit, ejder meyvesi, soya filizi, şeftali, Trabzon hurması, üzüm, vişne, yeni dünya, zerdali büyük mağaza ve zincir mağazalarda soğutuculu reyonlarda satışa sunulur.

Sebze ve meyveler büyük mağaza ve zincir mağazalarda kapalı alanların dışında satılamaz. Ancak tebliğde belirtilen sebze meyveler, belirtilen aylarda olumsuz hava koşullarından etkilenmeyecek şekilde gerekli tedbirlerin alınması kaydıyla kapalı alanların dışında da satılabilir.

 

 

İlgili mevzuat:

https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=38759&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5