+90 212 422 06 17
Gıdaların insan sağlığı üzerinde etkileri oldukça fazladır. Dolayısıyla da üretimleri gerçekleşirken gerekli işlemlere tabi tutulmaları ve zararlı bir hal almamalı önemlidir. Düşük asitli ve asitlendirilmiş konserve gıdalarının uygun koşuşlarda işlenmesi ve saklanması gerekir. ABD bu konuda önlem almış ve FDA yönetmeliklerine uyumlu olmayan hiçbir gıdanın satışını gerçekleştirmemektedir. Bir gıdanın ph seviyesi ve su aktivitesi düşük asitli ya da asitlendirilmiş gıda türünü belirler. “SID Numarası Nedir?” başlıklı makalemizi inceleyerek detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Düşük asitli konserve gıdalar LACF ve asitlendirilmiş gıdalar için tesisin FCE kaydı oluşturması gerekir. FDA’ ya sunular bilgiler eşiğinde FCE kaydı oluşturulur ve bir SID numarası tanımlanır. Düşük asitli ya da asitlendirilmiş gıdaların üretiminde yalnızca kutu tercih edilmez. Bu gıdalar, şişelerde, konservelerde, karton kutularda ve kavanozlarda saklanabilir. Önemli olan ürünlerin hava almaması ve sızdırmayacak bir şekilde kapatılmasıdır. Detaylı bilgi için “FCE Kaydı Nedir?” başlıklı makalemizi inceleyebilirsiniz.
Her tesisin FDA için planlanmış bir dosya sunması şarttır. Planlanmış bir işlem sunan tesis incelemede bulunacak ve tesis için bir SID numarası atayacaktır. Eğer konserve gıdalar için neden SID numarası gerekiyor merak ediyorsanız; cevabı oldukça basittir. SID numarası ürünün FDA gerekliliklerine uygun olduğunu kanıtlar ve satışa uygun olduğunu gösterir. Her ürüne benzersiz olarak atanan SID numarası FDA’ da kayıtlıdır. SID numarasına sahip olmayan asitli ya da asitlendirilmiş konserve ürünleri ABD ithalatında geçersiz sayılır. Kısacası dış piyasada sürülmek istenen konserve gıdaların FDA kapsamında uygun görülmesi şarttır. Web sitemizde yer alan iletişim bölümü üzerinden uzmanlarımıza ulaşarak detaylı bilgi ve danışmanlık hizmeti alabilirsiniz.
Gıda üreticileri için en önemli faktör ürünlerinin güvenilir bir şekilde satışa sürülmesidir. Eğer gıda üzerine gelen şikâyet ya da memnuniyetsizlik olursa satış aksar hatta durabilir. Özellikle ABD bu konuda temkinli hareket eden bir ülkedir. Geçmiş zamanlarda yaşamış olduğu gıda kaynaklı salgın hastalık ülkenin çeşitli önlemler almasına neden olmuştur. FDA kapsamında sayılmayan asitli ya da düşük asitli konserve gıdalar güvenilir ürün arasında sayılamaz ve satışa sürülemez. Bu nedenle tesislerin üretim yapmadan önce FDA gerekliliklerini iyi araştırması gerekir.
Düşük asitli veya asitlendirilmiş gıda konserveleri satışa sürülebilmek için uygun ph ve su aktivitesi değerine sahip olmalıdır. Düşük asitli gıdalar yani LACF ürünler ph değeri olarak 4.6 üzerinde sayılmalıdır. Su aktiviteleri ise 0.85 üzerinde ölçülmelidir. AF yani asitlendirilmiş gıdalar ise ph değeri 4.6 veya altında su aktivitesinin ölçümü de 0.85 üzerinde olmalıdır. Tüm bu şartları taşıyan ürünler için FDA başvurusunda bulunarak FCE kaydı oluşturulur. FDA’ nın incelemesinin ardından tesise SID numarası atanır. FDA’ da kayıtlı olan ürünlerin izlenebilirliği kolaylaşır ve güvenlik önlemi bu sayede sağlanır. SID numarası hakkında detaylı bilgi sahibi olmak için web sitemizde yer alan whatsapp hattı ve resmi instagram sayfamız üzerinden firmamıza ulaşabilirsiniz.
FDA’ ya başvuruyla birlikte FCE kaydı oluşturulmaktadır. Ancak kayıt yapılırken önemli olan bazı hususlar mevcuttur. Bu hususlara dikkat edilmediği takdirde başvuru olumsuz sonuçlanır. Ayrıca kayıttan sonra gerçekleşen giriş hataları veya yetersiz dosya uyarısı doğru kayıt yapılmadığını kanıtlar niteliktedir. Geçersiz kabul edilen FCE kaydı ve SID numaraları temel sorun çözüme ulaşana kadar ABD’ye yapılan ürünlerin gönderimlerini etkileyecektir. Yani gönderim geçersiz sayılacaktır. Sonuç olarak da tesis başvurusu planlanmamış dosya içerir ve ürün paketlemeleri de yasaklanabilir. FCE kaydı yapılırken dikkat edilecek en önemli faktör ürünün FDA yönetmeliklerine uygun olup olmadığıdır. Uygun işleme, paketleme ve üretim ile doğru planlama gerçekleşir. Doğru planlama sayesinde de FCE kayıtları olumlu sonuçlanır. Daha fazla bilgi almak ve bu süreci olumlu ve kolay hale getirmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
paylaş
twittle
paylaş
paylaş